#HappyCooking Martabak Telor

“Martabak adalah salah satu godaan dunia” -Anonim. Bisa dibenarkan sekali ya quotes itu. Soalnya martabak emang enaaaak hahaha. Berhubung kalo beli di abang – abang dagingnya biasanya dikit jadi mari kita buat sendiri saja martabak asinnya 😀

martabak telur

Bahan – bahan

  • kulit martabak, kalo terlalu tipis pakai 2 lapis tiap martabaknya
  • daging ayam, digiling
  • daun bawang, iris tipis
  • telur ayam
  • bawang putih
  • bawang merah
  • garam
  • gula
  • lada bubuk
  • tepung terigu/putih telur (untuk perekat)
  • minyak

 

Cara membuat:

  • Panaskan minyak di atas teflon
  • Masukkan bawang putih, bawang merah, masak sampai harum
  • Masukkan ayam yang telah digiling
  • Beri bumbu lada, garam, gula, lalu aduk
  • Diamkan sampai ayam matang
  • Cek rasa, lalu angkat
  • Siapkan wadah besar, masukkan isian yang telah dimasak tadi, telur ayam, dan daun bawang
  • Aduk aduk sampai tercampur rata
  • Siapkan kulit martabak, ambil adonan isian secukupnya letakkan di atas kulit
  • Lipat agar membentuk segi empat atau sesuai keinginan, rekatkan bagian ujung dengan tepung terigu atau putih telur
  • Goreng pada minyak panas, seluruh bagian martabak sebaiknya terceup agar matang merata
  • Balik martabak lalu tunggu sampai kekuningan
  • Angkat dan tiriskan
  • Martabak siap dinikmati

 

Tips:

*Setelah mengisi kulit martabak dengan isian sebaiknya langsung digoreng supaya menghasilkan bentuk yang bagus.

*Setelah memasukkan isian dan ditutup kulit martabaknya jangan sekali – kali ditumpuk, soalnya jadi nempel dan rusaaak

*Pakai daun bawang yang agak banyak supaya hasil martabaknya agak basah (gak kering yang bikin seret tenggorokan) hehe

Advertisements

2 thoughts on “#HappyCooking Martabak Telor

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s